Wafle przekładane masą z mleka w proszku – przepis na smak dzieciństwa

Dlaczego wafle z mlekiem w proszku są tak uwielbiane?

Wafle przekładane masą z mleka w proszku to prawdziwy klasyk. Wiele osób pamięta je z czasów PRL. Dlaczego ten deser cieszy się niesłabnącą popularnością? Przede wszystkim jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Składniki są łatwo dostępne w większości sklepów. Przygotowanie masy zajmuje niewiele czasu, często około 25-30 minut.

Wafle te nie zawierają konserwantów ani sztucznych polepszaczy smaku. To domowy wyrób, który smakuje niemal każdemu. Jak mówią niektórzy:

"Domowe najlepsze, moi synowie je bardzo lubią."

Inni dodają:

"Ich smak przypomina beztroskie chwile u babci."

To właśnie ten sentymentalny powrót do przeszłości czyni je wyjątkowymi. Stanowią idealną propozycję na podwieczorek lub słodką przekąskę. Można je przygotować na każdą okazję.

Składniki na idealne wafle przekładane

Do przygotowania domowych wafli potrzebujesz kilku podstawowych składników. Ich jakość wpłynie na końcowy smak deseru. Zadbaj o świeże, kruche wafle i dobrej jakości mleko w proszku. Najlepiej sprawdzi się mleko pełnotłuste.

Podstawowe składniki masy

Oto lista niezbędnych produktów:

• 1 opakowanie suchych wafli (kwadratowych lub okrągłych, ok. 4-5 dużych płatów, około 150 g)
• 1 kostka masła (200 g)
• 0,5 - 1 szklanki cukru (drobnego lub zwykłego, 100-200 g, ilość zależy od preferencji)
• 0,5 szklanki mleka lub wody (ok. 125 ml)
• 1,5 - 2,5 szklanki mleka w proszku (pełnotłustego, ok. 250-320 g)

Uwaga: Pojemność szklanki używana w przepisach to zazwyczaj 250 ml.

Dodatki wzbogacające smak

Podstawową masę możesz wzbogacić dodatkami. Nadadzą one waflom charakteru. Najpopularniejsze dodatki to:

• 2-4 łyżki kakao (niesłodzonego, ok. 20-30 g, dla wersji czekoladowej)
• Garść posiekanych orzechów (włoskich, laskowych)
• Kilka łyżek wiórków kokosowych
• Aromat waniliowy lub cukier waniliowy (1-2 łyżeczki/łyżki)

Pamiętaj, że dodając kakao, tworzysz wersję czekoladową masy.

Jak zrobić wafle z mlekiem w proszku krok po kroku?

Przygotowanie wafli jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami. Użyj dobrej jakości rondelka do podgrzewania składników.

Przygotowanie masy

1. W rondelku umieść masło, cukier oraz mleko (lub wodę). Jeśli robisz wersję czekoladową, dodaj teraz kakao.
2. Podgrzewaj całość na małym ogniu. Mieszaj składniki do momentu rozpuszczenia masła i cukru. Składniki powinny się dobrze połączyć.
3. Doprowadź mieszaninę do lekkiego wrzenia. Następnie zdejmij rondelek z palnika.
4. Odstaw masę do przestudzenia. Musi być ciepła, ale nie gorąca. Uwaga: Dodanie mleka w proszku do zbyt gorącej masy może spowodować powstanie grudek lub zwarzenie.
5. Do przestudzonej masy stopniowo dodawaj mleko w proszku. Jednocześnie mieszaj całość trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Mieszaj tylko do połączenia składników w gładki krem.
6. Jeśli dodajesz orzechy lub inne dodatki, wmieszaj je teraz delikatnie do masy.

"Wszystko super, tylko proszę nie gotować masy [po dodaniu mleka w proszku]."

Przekładanie wafli

1. Przygotuj pierwszy płat wafla. Rozsmaruj na nim równomiernie część masy. Najlepiej użyć do tego silikonowej łopatki. Warstwa nie powinna być zbyt gruba.
2. Przykryj masę kolejnym płatem wafla. Lekko dociśnij.
3. Powtarzaj czynność, przekładając kolejne wafle masą. Ostatni wafel pozostaw bez smarowania. Wykorzystasz około 4-5 płatów.

Chłodzenie i krojenie

1. Przełożone wafle zawiń w folię spożywczą lub papier do pieczenia.
2. Połóż wafle na płaskiej powierzchni (np. desce do krojenia). Obciąż je równomiernie czymś ciężkim (np. książkami, drugą deską).
3. Wstaw obciążone wafle do lodówki na co najmniej 2 godziny. Najlepiej pozostawić je na kilka godzin lub całą noc. Masa musi dobrze stężeć, a wafle zmięknąć. Niektóre przepisy sugerują włożenie wafli na pół godziny do zamrażarki przed krojeniem.
4. Po schłodzeniu odwiń wafle. Pokrój je ostrym nożem na dowolne kształty. Popularne są kwadraty, prostokąty lub romby.

Wafelki są gotowe do podania. Smacznego!

Porady i triki dla perfekcyjnego rezultatu

Chcesz, aby Twoje wafle były idealne? Skorzystaj z kilku sprawdzonych porad. Pomogą Ci one uzyskać najlepszy smak i konsystencję.

• Jakość składników: Używaj świeżych, kruchych wafli i pełnotłustego mleka w proszku. To podstawa dobrego smaku.
• Temperatura masy: Nie dodawaj mleka w proszku do gorącej bazy. Poczekaj, aż przestygnie, aby uniknąć grudek.
• Mieszanie: Miksuj masę z mlekiem w proszku krótko, tylko do połączenia. Zbyt długie miksowanie może ją napowietrzyć.
• Równomierne smarowanie: Nakładaj cienkie, równe warstwy masy. Silikonowa łopatka ułatwi to zadanie.
• Obciążenie: Równomierne dociśnięcie wafli jest kluczowe. Dzięki temu warstwy dobrze się połączą, a wafle nie będą się rozwarstwiać.
• Chłodzenie: Nie spiesz się z krojeniem. Wafle potrzebują co najmniej 2 godzin w lodówce (najlepiej dłużej), aby masa stężała.
• Krojenie: Używaj ostrego noża. Możesz go lekko zwilżyć wodą, aby łatwiej kroić stężałe wafle. Kształt kawałków zależy od Ciebie.
• Przechowywanie: Gotowe wafle przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Zachowają świeżość przez około 3-4 dni.
• Modyfikacja słodkości: Jeśli wolisz mniej słodkie desery, możesz zredukować ilość cukru w przepisie.

Warianty przepisu na wafle z mlekiem w proszku

Podstawowy przepis na wafle z mlekiem w proszku jest pyszny sam w sobie. Możesz go jednak łatwo modyfikować. Stwórz własne, unikalne wersje tego deseru.

• Wafle jasne (bez kakao): Po prostu pomiń dodatek kakao. Uzyskasz delikatną, mleczną masę. Możesz dodać aromat waniliowy dla wzbogacenia smaku.
• Wafle orzechowe: Dodaj do masy garść drobno posiekanych lub zmielonych orzechów (np. włoskich, laskowych). Możesz też dodać 2 łyżki masła orzechowego do studzącej się bazy.
• Wafle kokosowe: Wymieszaj z gotową masą kilka łyżek wiórków kokosowych.
• Wafle z kajmakiem: Zamiast części cukru lub jako dodatek, użyj masy kajmakowej (z puszki). Nada ona karmelowego smaku.
• Wafle z bakaliami: Dodaj do masy ulubione suszone owoce, np. rodzynki lub posiekaną żurawinę.
• Inne masy: Zamiast masy z mleka w proszku, możesz przełożyć wafle masą budyniową, galaretką lub dżemem.

Eksperymentuj ze smakami. Znajdź swoją ulubioną wersję wafli. Deser ten przypomina nieco w przygotowaniu blok czekoladowy z mleka w proszku, inny popularny przysmak z tamtych lat.

Wafle z mlekiem w proszku – wartości odżywcze i kaloryczność

Wafle przekładane masą z mleka w proszku to słodki deser. Warto znać jego przybliżoną wartość energetyczną. Kaloryczność zależy od użytych składników i wielkości porcji.

Według różnych źródeł, 100 g tego deseru dostarcza około 400 kcal. Jeden średniej wielkości wafelek (np. 7x7 cm, przy podziale na 16 sztuk) może mieć około 270 kcal. Pamiętaj, że są to wartości orientacyjne. Dodatek orzechów czy kajmaku zwiększy kaloryczność.

Deser ten zawiera głównie cukry i tłuszcze. Spożywaj go z umiarem jako element zróżnicowanej diety.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Masz pytania dotyczące przygotowania wafli z mlekiem w proszku? Oto odpowiedzi na najczęściej pojawiające się wątpliwości.