Pierś z kurczaka ze szpinakiem – jak ją przygotować?

Dlaczego pierś z kurczaka ze szpinakiem to dobry wybór?

Połączenie delikatnego mięsa kurczaka ze świeżym szpinakiem cieszy się dużą popularnością. Wynika to zarówno z walorów smakowych, jak i wartości odżywczych. Pierś z kurczaka to chude mięso o lekko słodkim smaku. Stanowi ona bogate źródło łatwo przyswajalnego białka. Dostarcza również witamin z grupy B, ważnych dla układu nerwowego.

Szpinak z kolei jest skarbnicą cennych składników. Zawiera witaminy A, C, K, kwas foliowy oraz minerały takie jak żelazo, magnez i potas. Jest też źródłem błonnika i przeciwutleniaczy. Badania sugerują, że szpinak może mieć działanie antynowotworowe. Połączenie tych dwóch składników tworzy danie sycące i pożywne.

Oto główne zalety wyboru piersi z kurczaka ze szpinakiem na obiad:

• Wysoka zawartość białka: Kurczak dostarcza budulca dla mięśni.
• Bogactwo witamin i minerałów: Szpinak wspiera odporność i ogólne zdrowie.
• Niska kaloryczność: W podstawowej wersji danie jest lekkie (kaloryczność zależy od dodatków).
• Uczucie sytości: Białko i błonnik zapewniają sytość na dłużej.
• Wszechstronność: Smakuje dobrze w różnych wariantach i z wieloma dodatkami.
• Łatwość przygotowania: Danie można przygotować stosunkowo szybko.

Jak przygotować pierś z kurczaka ze szpinakiem? Podstawowy przepis

Szukasz pomysłu na szybki i prosty obiad? Podstawowy przepis na pierś z kurczaka ze szpinakiem jest idealnym rozwiązaniem. Mięso kurczaka nie jest tłuste i łatwo poddaje się obróbce. Przygotowanie tego dania nie wymaga skomplikowanych technik ani wielu składników. To świetny sposób na smaczny posiłek w mniej niż godzinę.

Składniki (na 3 porcje):

• 400 g filetu z piersi kurczaka
• 300 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml śmietany 18% lub 2 łyżki sera ricotta (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Filety z kurczaka umyj, osusz i oczyść z błonek. Pokrój mięso w kostkę lub paski. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i przyprawą do kurczaka.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż na złoty kolor z każdej strony. Usmażone mięso przełóż na talerz.
4. Na tę samą patelnię dodaj oliwę. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 30 sekund.
5. Dodaj umyty szpinak (lub rozmrożony i odciśnięty). Smaż, mieszając, aż szpinak zwiędnie i zmniejszy objętość.
6. Wlej śmietanę lub dodaj ser ricotta. Wymieszaj i podgrzewaj przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Dodaj usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię. Wymieszaj wszystko razem i duś pod przykryciem przez około 5-10 minut, aż smaki się połączą.

Wskazówka: Danie możesz podawać z ulubionym makaronem, ryżem lub kaszą. Doskonale komponuje się również ze świeżą surówką.

Statystyki dla tego przepisu:

• Czas przygotowania: około 15 minut
• Czas gotowania/duszenia: około 35 minut
• Całkowity czas: około 50 minut
• Kaloryczność: około 460 kcal na porcję (może się różnić w zależności od użytych składników)

Pierś z kurczaka ze szpinakiem zapiekana w piekarniku – krok po kroku

Zapiekana pierś z kurczaka ze szpinakiem to kolejna pyszna propozycja. Pieczenie w piekarniku sprawia, że mięso pozostaje soczyste w środku. Skórka staje się apetycznie złocisto-brązowa i lekko chrupiąca. Często dodaje się ser, na przykład mozzarellę lub fetę, który tworzy smakowitą kołderkę. Przygotowanie jest szybkie, a efekt zachwyca wyglądem i aromatem.

Składniki (na 4 porcje - wersja z mozzarellą):

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka (ok. 150-200 g każda)
• 200 g świeżego szpinaku
• 100 g serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
• 2 ząbki czosnku
• 150 g tartej mozzarelli
• Sól, pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie krok po kroku:

1. Piekarnik nagrzej do 190 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół). Przygotuj naczynie żaroodporne.
2. Szpinak umyj i osusz. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż krótko. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Zdejmij z patelni, lekko ostudź i odciśnij nadmiar wody.
3. W misce wymieszaj odciśnięty szpinak z serkiem śmietankowym. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Piersi z kurczaka umyj, osusz. W każdej piersi zrób głębokie nacięcie z boku, tworząc kieszonkę. Uważaj, aby nie przekroić mięsa na wylot.
5. Kieszonki natrzyj solą i pieprzem od środka i na zewnątrz. Wypełnij przygotowanym farszem szpinakowym.
6. Nafaszerowane piersi ułóż w naczyniu żaroodpornym. Skrop delikatnie oliwą z oliwek.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-30 minut. Czas pieczenia zależy od grubości filetów.
8. Na kilka minut przed końcem pieczenia posyp piersi tartą mozzarellą. Zapiekaj, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Alternatywnie, zamiast serka śmietankowego i mozzarelli, możesz użyć sera feta. Pokruszoną fetę wymieszaj ze szpinakiem i czosnkiem, a następnie nafaszeruj nią kieszonki. W tej wersji możesz pominąć posypywanie serem na wierzchu.

Sugestia podania: Zapiekany kurczak ze szpinakiem świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką.

Orientacyjny podział czasu przygotowania zapiekanego kurczaka ze szpinakiem.

Kurczak ze szpinakiem w sosie śmietanowym – przepis na kremowe danie

Jeśli lubisz dania o kremowej konsystencji i bogatym smaku, kurczak ze szpinakiem w sosie śmietanowym będzie strzałem w dziesiątkę. To doskonała propozycja na pyszny obiad. Soczyste kawałki kurczaka zanurzone w aksamitnym sosie ze szpinakiem tworzą harmonijną całość. Przygotowanie jest stosunkowo proste i nie zajmuje wiele czasu.

Soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem szpinaku. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie.

Składniki (na 4 porcje):

• 2 większe piersi z kurczaka (ok. 500 g)
• 100-150 g świeżego szpinaku baby
• 1 mała cebula lub biała część pora (ok. 70 g)
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 szklanka (250 ml) śmietanki 30% lub 18%
• 3/4 szklanki (ok. 180 ml) bulionu warzywnego lub drobiowego
• 50 g serka topionego śmietankowego (opcjonalnie, dla zagęszczenia i smaku)
• Sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie krok po kroku:

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę lub paski. Mięso dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Odstaw na około 15-30 minut.
2. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż mięso będzie usmażone i lekko złociste. Przełóż kurczaka do innego naczynia.
3. Na tę samą patelnię w razie potrzeby dodaj odrobinę oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę lub por pokrojony w półplasterki. Smaż przez chwilę, mieszając, aż zmięknie.
4. Dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Smaż jeszcze przez kilkanaście sekund.
5. Wlej śmietankę oraz bulion. Dopraw delikatnie solą i pieprzem (pamiętaj, że bulion i serek mogą być słone).
6. Gotuj sos na małym ogniu przez około 5-10 minut, aż lekko zgęstnieje.
7. Dodaj umyty szpinak. Gotuj, mieszając, aż szpinak zmniejszy objętość.
8. Jeśli używasz, dodaj pokrojony w kostkę serek topiony. Mieszaj, aż serek całkowicie się rozpuści w sosie.
9. Na koniec dodaj usmażone kawałki kurczaka do sosu. Wymieszaj i gotuj razem jeszcze przez około 5 minut, aby smaki się przegryzły.

Uwaga: Aby obniżyć kaloryczność posiłku, możesz wybrać śmietanę o mniejszej zawartości tłuszczu, np. 12% lub 18%. Pamiętaj jednak, że śmietanki o niższej zawartości tłuszczu łatwiej się warzą – dodawaj je stopniowo i nie doprowadzaj do silnego wrzenia.

Danie świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podawać je z ryżem, makaronem (np. tagliatelle), kaszą lub gotowanymi ziemniakami.

Statystyki dla tego przepisu (orientacyjne):

• Czas przygotowania: około 40 minut
• Poziom trudności: łatwy
• Kaloryczność: około 376 kcal na porcję (przy użyciu śmietanki 18% i serka topionego)

Jakie dodatki pasują do piersi z kurczaka ze szpinakiem?

Pierś z kurczaka ze szpinakiem to danie na tyle uniwersalne, że pasuje do niego wiele różnych dodatków. Wybór zależy od sposobu przygotowania kurczaka oraz Twoich preferencji smakowych. Zastanawiasz się, z czym podać kurczaka ze szpinakiem, aby stworzyć pełnowartościowy i smaczny posiłek?

Oto kilka sprawdzonych propozycji:

• Ziemniaki: Klasyczny wybór. Mogą być gotowane, pieczone w ziołach, w formie purée lub jako frytki. Szczególnie dobrze pasują do wersji zapiekanej.
• Ryż: Biały, brązowy, jaśminowy lub basmati. Doskonale wchłania sos, dlatego świetnie komponuje się z kurczakiem w sosie śmietanowym.
• Kasza: Gryczana, jaglana, pęczak, kuskus lub komosa ryżowa. To zdrowa i sycąca alternatywa dla ziemniaków i ryżu.
• Makaron: Szczególnie dobrze pasuje do wersji w sosie. Wypróbuj tagliatelle, penne, fusilli lub inny ulubiony kształt.
• Kluski: Kopytka lub kluski śląskie to ciekawy dodatek, szczególnie popularny w polskiej kuchni. Dobrze komponują się z kremowymi sosami.
• Pieczywo: Świeża bagietka lub chleb mogą posłużyć do maczania w pysznym sosie.
• Świeże warzywa i surówki: Lekka sałatka z winegretem, surówka z pomidorów, ogórków lub prosta sałata z oliwą i cytryną doskonale zrównoważą smak dania.
• Gotowane lub pieczone warzywa: Brokuły, marchewka, fasolka szparagowa czy pieczone warzywa korzeniowe mogą stanowić zdrowy i kolorowy dodatek.

Inne pomysły na pierś z kurczaka ze szpinakiem

Podstawowe przepisy na pierś z kurczaka ze szpinakiem to dopiero początek kulinarnych możliwości. Istnieje wiele wariantów tego dania, które pozwalają na eksperymentowanie ze smakami i formami podania. W internecie i książkach kucharskich znajdziesz co najmniej kilkanaście różnych przepisów na to połączenie. Inspiruj się i twórz własne kompozycje.

Oto kilka ciekawych pomysłów na wariacje na temat kurczaka ze szpinakiem:

• Roladki z kurczaka ze szpinakiem: Filety z piersi kurczaka należy cienko rozbić. Następnie posmarować farszem ze szpinaku i sera (np. fety, ricotty, mozzarelli, twarożku). Można dodać suszone pomidory lub orzechy. Całość zwinąć ciasno w roladkę, spiąć wykałaczką lub owinąć nicią kuchenną. Roladki można obsmażyć, a następnie dusić w sosie lub upiec w piekarniku.
• Kieszonki faszerowane szpinakiem i fetą: To proste do zrobienia danie polega na nacięciu w piersi kurczaka głębokiej kieszonki. Wypełnia się ją farszem ze szpinaku, pokruszonej fety i czosnku. Tak przygotowane kieszonki piecze się w piekarniku. Filety pozostają soczyste i pełne smaku.
• Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim: Kawałki kurczaka (wcześniej podsmażone lub ugotowane) miesza się z farszem szpinakowym. Następnie porcje farszu zawija się w kwadraty z ciasta francuskiego, tworząc koperty lub sakiewki. Piecze się je na złoty kolor.
• Wersje z innymi serami i dodatkami: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera. Zamiast fety czy mozzarelli spróbuj sera pleśniowego, ricotty, twarożku czy parmezanu. Do farszu możesz dodać także inne składniki, takie jak suszone pomidory, oliwki, pieczarki, kukurydzę, paprykę, a nawet salami czy szynkę parmeńską.

Nie bój się modyfikować przepisów i dostosowywać ich do własnych upodobań. Pierś z kurczaka ze szpinakiem daje duże pole do popisu dla kulinarnej kreatywności.