Pasta z awokado i jajka – przepis na zdrową i pyszną kanapkę

Czym jest pasta z awokado i jajka?

Pasta z awokado i jajka to popularne smarowidło do pieczywa. Łączy kremową konsystencję dojrzałego awokado z delikatnością ugotowanych jajek. Jest ceniona za prostotę przygotowania i bogactwo smaku. Można ją przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych past kanapkowych.

To wszechstronne danie pasuje nie tylko na kanapki. Sprawdzi się jako dip do warzyw czy krakersów. Można nią również wzbogacić sałatki lub wrapy. Jej popularność wynika z połączenia smaku i wartości odżywczych.

Dlaczego warto jeść pastę z awokado i jajka?

Pasta z awokado i jajek to prawdziwa bomba wartości odżywczych. Dostarcza organizmowi zdrowych tłuszczów, białka, witamin i minerałów. Jest sycąca, dzięki czemu zapewnia energię na długi czas. To świetny wybór dla osób dbających o zdrową dietę.

Właściwości awokado

Awokado jest głównym składnikiem pasty i odpowiada za jej kremowość. To owoc bogaty w zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe. Zawiera również błonnik, potas oraz witaminy C, E, K i z grupy B. Awokado wspiera trawienie i ogólną kondycję organizmu. Jest szeroko dostępne w sklepach, a odmiana Hass uchodzi za najlepszą do past.

Właściwości jajek

Jajka stanowią drugą podstawę pasty. Są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Dostarczają również witamin A, D, E, K oraz B12. Jajka zawierają żelazo i inne cenne minerały. Połączenie jajek i awokado tworzy pełnowartościowy posiłek.

Inne wartościowe składniki

Do pasty często dodaje się sok z cytryny. Nie tylko zapobiega on ciemnieniu awokado, ale też wzbogaca smak. Sok z cytryny jest źródłem witaminy C. Wspomaga odporność i poprawia wygląd skóry. Jeśli użyjesz jogurtu naturalnego, dostarczysz witamin z grupy B.

Podstawowy przepis na pastę z awokado i jajka

Przygotowanie pasty jest niezwykle proste i szybkie. Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników. Poniżej znajdziesz najprostszy przepis na to smaczne smarowidło.

Składniki

Lista składników na około 2-4 porcje:

• 2 dojrzałe awokado (najlepiej odmiany Hass)
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól do smaku
• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Uwaga: Dojrzałe awokado powinno być lekko miękkie pod naciskiem palca.

Przygotowanie krok po kroku

Oto jak przygotować pastę w kilku prostych krokach:

1. Jajka ugotuj na twardo (około 8-10 minut od zagotowania wody). Następnie szybko schłodź je zimną wodą i obierz ze skorupek.
2. Awokado przekrój wzdłuż na pół. Usuń pestkę. Wydrąż miąższ łyżeczką do miseczki.
3. Rozgnieć miąższ awokado widelcem na gładką masę lub pozostaw większe kawałki, jeśli wolisz grudkowatą konsystencję.
4. Natychmiast skrop awokado sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby zapobiec ciemnieniu.
5. Ugotowane jajka posiekaj w drobną kostkę lub również rozgnieć widelcem. Dodaj do awokado.
6. Dopraw pastę solą i świeżo zmielonym pieprzem według uznania.
7. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż do połączenia.
8. Pasta jest gotowa do podania. Najlepiej smakuje świeżo przygotowana.

Całkowity czas przygotowania wynosi około 15 minut (nie licząc czasu gotowania jajek).

Jak urozmaicić pastę z awokado i jajka?

Podstawowy przepis na pastę jest pyszny sam w sobie. Możesz go jednak łatwo modyfikować. Dodanie kilku składników pozwoli uzyskać nowe, ciekawe smaki.

Popularne dodatki

Chcesz wzbogacić smak swojej pasty? Wypróbuj te dodatki:

• Świeże zioła: Posiekany szczypiorek, koperek, natka pietruszki lub kolendra dodadzą świeżości.
• Warzywa: Drobno posiekana czerwona cebula, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, kawałki papryki, pomidora lub rzodkiewki wzbogacą teksturę i smak.
• Przyprawy: Odrobina ostrej papryczki chili (świeżej lub mielonej), szczypta kurkumy lub wędzonej papryki nada paście charakteru.

Warianty z nabiałem

Dodanie nabiału zmieni konsystencję i smak pasty:

• Jogurt naturalny: Łyżka jogurtu (najlepiej gęstego, np. greckiego) sprawi, że pasta będzie lżejsza i bardziej kremowa.
• Majonez: Klasyczny dodatek do past jajecznych. Wystarczy 1-2 łyżeczki dla bogatszego smaku.
• Serek śmietankowy lub twaróg: Rozgnieciony twaróg lub serek śmietankowy uczynią pastę bardziej sycącą i nadadzą jej inny profil smakowy.
• Ser feta: Pokruszony ser feta doda słonego, wyrazistego akcentu.

Nie jestem w stanie zliczyć ile razy już ją robiłam. Jak dla mnie to najlepsza jajeczna pasta.

Inne pomysły

Możesz również poeksperymentować z innymi składnikami. Niektórzy dodają do pasty odrobinę musztardy dla ostrości. Ciekawym dodatkiem może być tuńczyk z puszki (warto wtedy podzielić pastę i dodać rybę tylko do części). Gotową pastę można posypać siemieniem lnianym, sezamem, posiekanymi orzechami lub świeżymi kiełkami.

Z czym podawać pastę z awokado i jajka?

Pasta z awokado i jajka jest niezwykle wszechstronna. Oto kilka pomysłów na jej wykorzystanie:

• Na pieczywie: Klasycznie, na świeżym chlebie, tostach, grzankach lub chrupkim pieczywie.
• Jako dip: Podawaj z pokrojonymi w słupki warzywami (marchewka, seler naciowy, ogórek, papryka), krakersami lub nachosami.
• W sałatkach: Dodaj łyżkę pasty do ulubionej sałatki jako kremowy dressing.
• We wrapach lub tortillach: Użyj jako smarowidło do wrapów z dodatkiem warzyw i np. kurczaka.
• Do jajek faszerowanych: Wykorzystaj pastę jako farsz do jajek, szczególnie na specjalne okazje jak Wielkanoc.

Jakie to pyszne! ... powiedział mój syn jedząc pastę na śniadanie 😄

Praktyczne porady

Aby Twoja pasta z awokado i jajka zawsze wychodziła idealna, pamiętaj o kilku wskazówkach:

• Wybieraj dojrzałe awokado: Powinno być lekko miękkie, ale bez ciemnych plam. Twarde awokado nie da odpowiedniej konsystencji.
• Zapobiegaj ciemnieniu: Sok z cytryny jest kluczowy. Dodaj go zaraz po rozgnieceniu awokado.
• Przygotowuj na bieżąco: Awokado szybko traci kolor i świeżość. Najlepiej przygotować taką ilość pasty, jaką planujesz zjeść od razu.
• Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci trochę pasty, przełóż ją do szczelnego pojemnika. Przykryj powierzchnię folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do pasty, aby ograniczyć dostęp powietrza. Przechowuj w lodówce maksymalnie 1-2 dni.
• Gotowane jajka: Możesz ugotować więcej jajek na twardo i przechowywać je w lodówce. Będą gotowe do szybkiego przygotowania pasty.

Uwaga: Owijanie niedojrzałego awokado w folię aluminiową w celu przyspieszenia dojrzewania to popularny, choć nie zawsze skuteczny sposób. Lepiej kupić odpowiednio dojrzały owoc.

Wartości odżywcze i kaloryczność

Pasta z awokado i jajka jest uważana za zdrowy wybór. Jej kaloryczność zależy od dokładnych proporcji i użytych dodatków (np. majonezu czy oliwy). Średnio, 100 gramów podstawowej pasty (awokado, jajko, sok z cytryny, sól, pieprz) dostarcza około 150-190 kcal.

Poniższa tabela przedstawia przybliżone wartości odżywcze na 100 g pasty:

Składnik odżywczy	Przybliżona wartość na 100 g
Kalorie	ok. 160 kcal
Białko	ok. 6-7 g
Tłuszcze	ok. 12-14 g (głównie nienasycone)
Węglowodany	ok. 3 g
Błonnik	ok. 3-4 g

Przybliżone wartości odżywcze pasty z awokado i jajka na 100g.

Pasta jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, białka oraz witamin i minerałów pochodzących z awokado i jajek. Jest odpowiednia dla osób na diecie wegetariańskiej i bezglutenowej.

Najczęściej zadawane pytania