Makaron z kurczakiem i pomidorami – Szybki i smaczny przepis na obiad

Dlaczego warto przygotować makaron z kurczakiem i pomidorami?

Makaron z kurczakiem i pomidorami to danie cenione za prostotę i szybkość wykonania. Przygotowanie zajmuje zazwyczaj od 30 do 55 minut. Jest to idealne rozwiązanie na obiad w ciągu tygodnia. Poziom trudności jest niski, więc poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. To potrawa sycąca i pełna smaku.

Danie łączy delikatne mięso kurczaka z wyrazistym sosem pomidorowym. Sos często wzbogacany jest śmietanką lub serkiem mascarpone dla kremowej konsystencji. Świeża bazylia dodaje całości wyjątkowego aromatu. Połączenie pomidorów i bazylii zawsze sprawdza się doskonale. Jak mówią niektórzy,

"Coraz częściej brakuje nam czasu na przygotowanie domowych posiłków, ale to nie znaczy, że zostajemy skazani na jedzenie na wynos. Jednym z [rozwiązań] jest makaron z kurczakiem i pomidorami."

Składniki na idealny makaron z kurczakiem i pomidorami

Przygotowanie pysznego makaronu z kurczakiem wymaga kilku podstawowych składników. Poniższa lista zawiera uśrednione ilości dla 2-3 porcji. Możesz dostosować je do własnych potrzeb.

Makaron: 200-250 g ulubionego rodzaju (np. penne, tagliatelle, świderki, kolanka). Można wybrać makaron pszenny lub razowy dla zdrowszej wersji.
Mięso: 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka (około 200-300 g).
Warzywa: 1 mała cebula (ok. 100 g) lub szalotka, 2-3 ząbki czosnku.
Pomidory: 1 puszka krojonych pomidorów (400 g) lub 250 ml passaty pomidorowej. Można użyć też świeżych pomidorów (2-3 sztuki) lub koktajlowych (ok. 10 sztuk).
Tłuszcz: 1-2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine lub oleju do smażenia. Niektórzy dodają łyżkę masła klarowanego.
Nabiał: 50-100 ml śmietanki 30% lub 2-3 łyżki serka mascarpone.
Ser: Starty parmezan lub grana padano do posypania (opcjonalnie, ok. 50-100g). Parmezan jest bardziej aromatyczny.
Zioła: Kilka gałązek świeżej bazylii.
Przyprawy: Sól, świeżo mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka oregano, szczypta chili lub ostrej papryki (opcjonalnie), pół łyżeczki cukru (jeśli pomidory są kwaśne). Do kurczaka można dodać curry, czosnek granulowany, słodką paprykę.
Dodatki (opcjonalnie): Garść świeżego szpinaku baby, kilka suszonych pomidorów, odrobina bulionu lub kostka rosołowa (np. Rosół drobiowy WINIARY 10g).

Jak zrobić makaron z kurczakiem i pomidorami krok po kroku?

Przygotowanie tego dania jest proste i nie zajmuje wiele czasu. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać najlepszy rezultat. Całe danie robi się naprawdę bardzo szybko.

Ugotuj makaron: Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powinien być al dente. Odcedź go, zachowując około pół szklanki wody z gotowania.
Przygotuj kurczaka: Filet z kurczaka oczyść i pokrój w niewielką kostkę. Dopraw solą, pieprzem oraz opcjonalnie innymi przyprawami (np. papryką, curry, czosnkiem granulowanym).
Podsmaż warzywa i kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub olej. Zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przygotowanego kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso się zarumieni i będzie gotowe.
Dodaj czosnek i pomidory: Pod koniec smażenia kurczaka dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Smaż przez około 30 sekund, uważając, by go nie przypalić. Następnie dodaj pomidory (z puszki, passatę lub świeże).
Duś sos: Dopraw sos solą, pieprzem, oregano, chili (jeśli używasz) oraz cukrem. Wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły. Jeśli używasz świeżego szpinaku, dodaj go teraz i duś, aż zwiędnie.
Dodaj śmietankę/mascarpone i bazylię: Zmniejsz ogień. Wlej śmietankę lub dodaj serek mascarpone. Dokładnie wymieszaj, aż sos stanie się kremowy. Podgrzewaj delikatnie, nie doprowadzając do silnego wrzenia. Dodaj posiekane liście świeżej bazylii.
Połącz sos z makaronem: Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj wszystko dokładnie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Podawaj: Makaron podawaj natychmiast po przygotowaniu. Posyp świeżo startym parmezanem lub grana padano oraz dodatkowymi listkami bazylii.

ETAPY PRZYGOTOWANIA

Orientacyjny czas poszczególnych etapów przygotowania makaronu z kurczakiem i pomidorami.

Warianty przepisu – jak urozmaicić danie?

Podstawowy przepis na makaron z kurczakiem i pomidorami można łatwo modyfikować. Oto kilka pomysłów na urozmaicenie tego popularnego dania:

Dodaj warzywa: Wzbogać sos o dodatkowe warzywa. Świetnie sprawdzi się świeży szpinak, cukinia pokrojona w kostkę, papryka czy pieczarki.
Użyj suszonych pomidorów: Kilka pokrojonych suszonych pomidorów z zalewy doda sosowi głębi smaku umami.
Zmień ser: Zamiast parmezanu możesz użyć sera Cheddar, mozzarelli lub innego ulubionego sera dojrzewającego, na przykład Caciocavallo Silano.
Inny rodzaj mięsa: Zamiast piersi z kurczaka możesz użyć mięsa z udek kurczaka lub nawet indyka.
Wersja pikantna: Zwiększ ilość chili lub dodaj świeżą papryczkę chili, aby uzyskać bardziej wyrazisty, ostry smak.
Bez śmietanki: Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz pominąć śmietankę lub mascarpone. Sos będzie bardziej pomidorowy.
Powiązane przepisy: Jeśli lubisz makarony, wypróbuj też inne warianty, na przykład makaron z tuńczykiem i pomidorami lub makaron z bobem.

Porady i triki dla doskonałego smaku

Aby Twój makaron z kurczakiem i pomidorami był jeszcze lepszy, skorzystaj z kilku sprawdzonych porad. Drobne zmiany mogą znacząco wpłynąć na końcowy efekt.

Regulacja kwasowości sosu: Jeśli pomidory z puszki są zbyt kwaśne, dodaj szczyptę lub pół łyżeczki cukru. Zrównoważy to smak sosu.
Świeża bazylia: Bazylia szybko ciemnieje i traci aromat pod wpływem wysokiej temperatury. Dodawaj ją pod sam koniec gotowania lub posypuj nią danie tuż przed podaniem. Siekaj ją delikatnie ostrym nożem.
Świeże pomidory: W sezonie letnim warto użyć dojrzałych, świeżych pomidorów. Nadadzą sosowi wyjątkowego smaku. Pamiętaj, aby je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki.
Konsystencja sosu: Jeśli chcesz uzyskać więcej sosu, dodaj odrobinę bulionu drobiowego lub warzywnego. Możesz też dodać więcej passaty pomidorowej.
Podawanie: Makaron najlepiej smakuje podany od razu po przygotowaniu.
Wartości odżywcze: Porcja dania (przy założeniu 2 porcji z przepisu) dostarcza około 650-700 kcal, 30-35 g białka, 20-25 g tłuszczu i 80-85 g węglowodanów. Pamiętaj, że są to wartości przybliżone.

Używaj wody i przypraw oszczędnie na początku gotowania. Zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Często zadawane pytania (FAQ)

Ile czasu zajmuje przygotowanie makaronu z kurczakiem i pomidorami?

Całkowity czas przygotowania wynosi zazwyczaj od 30 do 55 minut, w zależności od konkretnego przepisu i sprawności w kuchni.

Dla ilu osób jest ten przepis?

Podane ilości składników wystarczają zazwyczaj na 2-3 porcje. Możesz łatwo podwoić składniki, aby przygotować danie dla większej liczby osób. Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się nieznacznie wydłużyć.

Czy można użyć innego mięsa niż kurczak?

Tak, zamiast kurczaka można użyć mięsa z indyka, a nawet wieprzowiny (np. polędwiczki). Dostosuj czas smażenia do rodzaju wybranego mięsa.

Jak przechowywać resztki dania?

Resztki makaronu przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 1-2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Makaron może wchłonąć sos, więc może być konieczne dodanie odrobiny wody lub bulionu podczas podgrzewania.

Czy danie jest odpowiednie dla dzieci?

Tak, makaron z kurczakiem i pomidorami jest zazwyczaj lubiany przez dzieci. Możesz pominąć ostre przyprawy (chili, ostra papryka) i dostosować smak do preferencji najmłodszych.

Mamy nadzieję, że ten przepis na makaron z kurczakiem i pomidorami przypadnie Ci do gustu. To proste, szybkie i smaczne danie, które z pewnością na stałe zagości w Twoim menu. Smacznego!