Dlaczego warto przygotować kurczaka z mozzarellą i pomidorami?
Kurczak zapiekany z pomidorami i mozzarellą to danie bardzo smaczne. Stanowi świetny pomysł na prosty i lekki obiad. Cechuje go inspiracja kuchnią włoską. Przygotowanie jest szybkie i nie wymaga skomplikowanych umiejętności. Dlatego sprawdzi się nawet u osób zapracowanych. Możesz podać go na obiad lub kolację. Nadaje się również jako posiłek do pracy.
Pierś z kurczaka to składnik uniwersalny. Daje wiele możliwości kulinarnych. Połączenie jej z mozzarellą i pomidorami gwarantuje udany efekt. Danie jest soczyste i aromatyczne. Z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Jeśli lubisz pierś z kurczaka, ten przepis Ci się spodoba. To także dobra propozycja na fit obiad.
Składniki na Kurczaka z Mozzarellą i Pomidorami
Przygotowanie tego dania wymaga kilku podstawowych składników. Poniższa lista przedstawia typowe proporcje dla 2-4 osób. Pamiętaj, że możesz dostosować ilości do własnych potrzeb. Zaleca się użycie ulubionych przypraw.
- Pierś z kurczaka: około 400-600 gram (1 podwójny filet)
- Mozzarella: 1 kulka (około 100-125 gram)
- Pomidory: 1-2 świeże pomidory lub kilka suszonych pomidorów (5-8 sztuk)
- Oliwa z oliwek: 2-4 łyżki
- Czosnek: 2-4 ząbki
- Przyprawy: sól (ok. 1/2 łyżeczki), pieprz czarny (ok. 1/2 łyżeczki), oregano (1/2 łyżeczki), bazylia (świeża lub suszona), tymianek, przyprawa do kurczaka (opcjonalnie, ok. 2 łyżeczki)
- Dodatki (opcjonalnie): sok z cytryny (1 łyżka), sos sojowy ciemny (15 ml)
Możesz modyfikować składniki według własnych upodobań. Na przykład, zamiast świeżych pomidorów użyj suszonych. Dodadzą one daniu intensywniejszego smaku.
Jak przygotować pierś z kurczaka z mozzarellą i pomidorami? Przepis krok po kroku
Przygotowanie kurczaka z mozzarellą i pomidorami jest proste. Zajmuje zazwyczaj od 30 do 55 minut. Wykorzystuje się technikę pieczenia w piekarniku. Potrzebne będzie naczynie żaroodporne. Oto podstawowe kroki:
- Przygotuj mięso: Pierś z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Oczyść z błonek i kostek. Możesz lekko rozbić mięso tłuczkiem.
- Marynuj kurczaka: Natrzyj mięso oliwą z oliwek (połową ilości). Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (np. oregano, bazylia, przyprawa do kurczaka). Możesz dodać przeciśnięty przez praskę czosnek lub sok z cytryny. Odstaw na minimum 10 minut.
- Podsmaż kurczaka (opcjonalnie): Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Możesz dodać pokrojone ząbki czosnku. Podsmaż piersi przez 2-3 minuty z każdej strony. Ten krok zapewni ładny kolor i częściowo zamknie pory mięsa.
- Przygotuj dodatki: Mozzarellę i świeże pomidory pokrój w plastry. Suszone pomidory odsącz z zalewy i ewentualnie pokrój.
- Układaj w naczyniu: Podsmażone lub surowe piersi przełóż do naczynia żaroodpornego. Na każdym kawałku ułóż plastry pomidora (świeżego lub suszonego) oraz mozzarelli. Posyp ziołami, np. bazylią lub oregano.
- Piecz: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do temperatury 190-200 stopni Celsjusza. Piecz przez około 20-30 minut. Czas pieczenia zależy od grubości mięsa i temperatury. W wersji z wcześniejszym podsmażaniem i wyższą temperaturą (230°C, termoobieg lub grill) wystarczy 10-12 minut. Upewnij się, że kurczak jest upieczony w środku, ale nadal soczysty.
Wariant z suszonymi pomidorami
Kurczak z suszonymi pomidorami i mozzarellą to popularna odmiana tego dania. Suszone pomidory nadają potrawie wyrazisty, lekko kwaskowy smak. Można wykorzystać pomidory w oleju lub suche. Przygotowanie jest podobne, ale często stosuje się metodę kieszonek.
Oczyszczoną pierś z kurczaka natnij w kilku miejscach, tworząc kieszonki. Uważaj, aby nie przekroić mięsa na wylot. W powstałe nacięcia włóż kawałki mozzarelli i pokrojone suszone pomidory. Mięso możesz wcześniej zamarynować lub doprawić sosem sojowym i tymiankiem. Tak przygotowane piersi ułóż w naczyniu żaroodpornym. Piecz w temperaturze 180-190 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut. Aromatyczne kieszonki z suszonymi pomidorami to świetny pomysł na obiad.
Wskazówki dla idealnego kurczaka z mozzarellą
Chcesz, aby Twój kurczak był perfekcyjny? Zastosuj kilka prostych wskazówek. Marynowanie mięsa to klucz do soczystości.
Marynata nie tylko nada kurczakowi soczystości, ale i wzbogaci jego smak.Użyj oliwy, ziół, czosnku, a nawet odrobiny soku z cytryny. Pozostaw mięso w marynacie na co najmniej 10-15 minut.
Wybór odpowiednich dodatków podkreśli smak dania. Co pasuje do kurczaka z mozzarellą i pomidorami?
- Pieczone ziemniaki lub frytki
- Ryż (biały, brązowy, basmati)
- Kasza (np. kuskus, bulgur)
- Makaron
- Świeża sałatka (np. sałatka grecka, sałatka z rukolą)
- Surówka (np. z młodej kapusty)
- Pieczywo (np. bagietka do maczania w sosie)
Kurczak z pomidorami świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami lub sałatką ze świeżych warzyw.Dobrze dobrane dodatki komplementują smak kurczaka, mozzarelli i pomidorów.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Jak długo piec kurczaka, aby był soczysty?
Czas pieczenia zależy od grubości filetów i temperatury piekarnika. Zazwyczaj wystarcza 20-30 minut w temperaturze 190-200°C. Krótsze pieczenie w wyższej temperaturze (np. 10-12 min w 230°C) również daje dobre rezultaty, zwłaszcza po wcześniejszym podsmażeniu mięsa. Najlepiej sprawdzić mięso w najgrubszym miejscu – powinno być białe i upieczone, ale nie suche.
Czy mogę użyć innego sera zamiast mozzarelli?
Tak, mozzarella nadaje kremowości, ale możesz eksperymentować. Dobrze sprawdzi się ser feta, ser kozi, starty ser żółty (np. cheddar, gouda) lub nawet parmezan posypany na wierzchu pod koniec pieczenia.
Jakie zioła pasują do tego dania?
Do kurczaka z mozzarellą i pomidorami idealnie pasują zioła śródziemnomorskie. Najczęściej używa się bazylii, oregano i tymianku. Możesz użyć ziół świeżych lub suszonych. Dobrze komponuje się również rozmaryn lub mieszanka ziół prowansalskich.
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować pewne elementy wcześniej. Kurczaka można zamarynować i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Warzywa i ser można pokroić tuż przed pieczeniem. Najlepiej jednak zapiekać danie bezpośrednio przed podaniem, aby ser był idealnie roztopiony, a kurczak soczysty.
Z czym podawać kurczaka z mozzarellą i pomidorami?
To danie jest dość uniwersalne. Można je podawać z różnymi dodatkami. Świetnie smakuje z ryżem, pieczonymi ziemniakami, kaszą kuskus, makaronem lub po prostu ze świeżą sałatką i kawałkiem chrupiącego pieczywa.
Podobne przepisy i inspiracje
Jeśli spodobał Ci się kurczak z mozzarellą i pomidorami, możesz wypróbować inne podobne dania. Wariacje na temat zapiekanego kurczaka są liczne. Zainspiruj się przepisami takimi jak:
- Kurczak Caprese (z pomidorami, mozzarellą i bazylią)
- Kurczak ze szpinakiem i fetą
- Kurczak z pesto i mozzarellą
- Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą
- Kurczak po florencku (ze szpinakiem i sosem śmietanowym)
- Klasyczny Cordon Bleu
- Kurczak Parmigiana (z sosem pomidorowym i parmezanem)
Możesz również poszukać innych pomysłów na dania z piersi kurczaka. Popularne są na przykład pierś z kurczaka w sezamie czy tradycyjny kurczak pieczony na butelce. Eksperymentuj w kuchni i odkrywaj nowe smaki.
